Metzgerei Kratzer feiert den 50.
Der Name Kratzer ist in Hersbruck zum Begriff geworden. Mit ihm sind der Biergarten und die Metzgerei am Unteren Markt und die dort stattfindenden Aktivitäten eng verbunden. Gerhard Kratzer, der jetzige Inhaber des Betriebes, blickt heuer stolz auf die 50 Jahre zurück, die seit der Gründung der Metzgerei im Jahr 1951 vergangen sind.

Richard und Helene Kratzer eröffneten im Jahr 1951 das Geschäft in der Grabenstrasse, zu dem noch ein Viehhandel gehörte. Alteingesessene Hersbrucker erinnern sich, das später dort auch noch Lebensmittel verschiedenster Art angeboten wurden. Nach einer gründlichen Renovierung in den 70er Jahren übernahm der jetzige Inhaber Gerhard Kratzer den Betrieb.

Mit der Eröffnung eines zusätzlichen Geschäfts am Unteren Markt boten sich dem Hersbrucker Metzgermeister Möglichkeiten, sich für die Belebung des ehemaligen Parkplatzes zu engagieren. Das dortige Bratwursthäuschen etwa ist entstanden.

1984 gab Kratzer das Geschäft in der Grabenstrasse ganz auf und verlegte seine Aktivitäten auf den Unteren Markt. Weil vieles umständlich war, erwarb er das denkmalgeschützte ehemalige Brucknersche Anwesen am Markt 11 und baute es um. Es hat mehrere Jahre gedauert und viel Geld gekostet, bis das Gebäude in der heutigen Form renoviert und mit dem Metzgerladen und dem Imbiss eingerichtet war.

Dass Gerhard Kratzer im Jahr 1993 den ersten Weihnachtsmarkt organisiert und ausgerichte hat, ist ein weiteres Indiz für sein Engagement zur Belebung der Innenstadt. Im Jahr darauf eröffnete er in der neu geschaffenen Fussgängerzone den Biergarten. Auch dieses Vorhaben war mit unzähligen bürokratischen Notwendigkeiten verbunden, erzählt er. Die Einrichtung des Biergartens ermöglichte zahlreiche grosse Veranstaltungen, wie die Silvesterparty zur Jahrtausendwende oder die erste Kirchweih am Unteren Markt. Der Biergarten hat sich zu einem attraktiven Treffpunkt nicht nur für die Hersbrucker Bürger entwickelt.

Neben den Einrichtungen in der Hersbrucker Innenstadt unterhält der umtriebige Unternehmer seit 1992 noch eine Metzgerei mit Schlachtung und Produktion in der Leutenbachstrasse. Zusammen mit seiner Frau und Sohn Reinhard, der als ausgebildeter Metzgermeister als Nachfolger in Sicht ist, blickt Gerhard Kratzer sehr zufrieden auf sein Lebenswerk. "Als gebürtigem Hersbrucker ist mir das Ansehen der Stadt zu einer Herzensangelegenheit geworden", betont er. Damit begründet er auch sein Engagement, das nicht nur auf die Ausweitung seines Geschäfts beschränkt ist.

Was er sich für die Zukunft wünscht? "Dass die städtischen Behörden sich für die Belange der Innenstadt ebenso einsetzen wie für die Planungen in den Stadtrandbezirken."    geb